Messages : 16786 Date d'inscription : 18/12/2010 Age : 72
Sujet: Bouchées croustillantes au poulet Mar 18 Jan - 8:04
Bouchées croustillantes au poulet
Pour 40 pièces Préparation : 30 min Cuisson : 25 min
Ingrédients : 2 blancs de poulet 40 feuilles de pâte à wontons huile végétale 100 g de chou chinois émincé 1 petite carotte finement râpée 3 oignons nouveaux finement hachés 2 c. à soupe de graines de sésame grillées quelques feuilles de salade
Assaisonnement : 80 ml d'huile d'arachide 1 c. à soupe de vinaigre blanc 1 c. à soupe de sucre brun 1 c. à soupe de sauce de soja claire 1 c. à soupe d'huile de sésame 1 gousse d'ail pilée
Préparation :
Faites pocher les blancs de poulet dans de l'eau bouillante.
Réduisez le feu et laissez frémir 10 min à feu doux sans couvrir jusqu'à ce que le poulet soit cuit à point.
Egouttez, laissez reposer 10 min et émincez la viande.
Préchauffez le four à température moyenne. Graissez 40 petits moules individuels ou plusieurs plaques de moules à biscuits.
A l'aide d'un emporte-pièce de 7,5 cm de diamètre découpez 40 cercles dans les feuilles de pâte.
Hier à 20:17 par Clochette
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