soupe de chalet

soupe de chalet

que m'ont fait découvrir des suisses de la région de gruyère
ce serait ce que mangent les bergers en alpage..................enfin mangeaient

ou plutôt du genre de .............

pour une casserole (3l???????????)
je ne mesure jamais rien

3 beaux poireaux
3 gros oignons
et un peu de verdure: bettes ou épinards selon ce qu'on a au jardin
ou le plus souvent 3 petits blocs d'épinards en branches
eau
lait (je prends du 1/2 écrêmé)
cubes de bouillon de volaille dégraissés
pâtes

dans un peu de matière grasse: faire revenir les légumes
ajouter l'eau et le lait
les cubes de bouillon

laisser cuire à feu doux

vers la fin, ajouter les pâtes

servir saupoudré de gruyère et accompagner de pain et fromages

bon appétit
j'espère n'avoir rien oublié