poissons et moules grillées

Poissons et moules grillées

Ingrédients :
4 filets de poissons maigres
2 litres de moules
1 citron
2 CS de tomates
1 CC sucres en poudre
1 CC gimgembre
Coriandre hachée
Huile de sésame
Sauce piment
4 citrons verts en quartiers
200 g de riz
2 g de safran
300 cl d'eau

Recette :
Mélanger et faire tiédir pendant 5mn puis verser le jus de citron, la coriandre et l'huile.
Faire cuire le riz à petit feu et couvrir.
Mélanger le safran à l'eau de cuisson de riz.
Faire grillet les filets pendant 5mn.
Faire griller les moules (leur ouverture signifie qu'elles sont cuites).
Servir les filets et les moules napées de sauce puis verser le jus de citon vert sur le bord de l'assiette.
Accompagner d'un riz safrané.