avec une pâte quatre quart.
1/4 de beurre (1 kg), 1/4 de farine (1 kg), 1/4 de sucre (1 kg) et 8 œufs
faire chauffer le fer à gaufres. ou un gaufrier
Dans un grand plat , le sucre et les œufs , tu mélanges au fouet.
Tu fais fondre le beurre pommade genre pommade très molle que tu ajoutes aux œufs/sucre.
Ensuite tu ajoutes la farine fermentante (pour pâtisserie avec levure incorporée)
Tu mélanges bien pour supprimer les grumeaux , toujours au fouet. Il en faut un bien solide.
Et hop , tu cuis comme tu fais d'habitude.
Hier à 20:17 par Clochette
Sujet: galettes "belges"